1月27日~今週のパスタ
オイスターバーがはじまって1週間。
今年も朝の厨房からは
牡蠣の香りが漂ってます。
プリンとした牡蠣をボイルして
マスタード液に投入
この酸味が決めて。
赤穂牡蠣のスパゲティと
赤穂牡蠣のスパイシーカレーは
2月29日まで提供となります。
さて、今週は
「小松菜と豚肉のスパゲティ」
スモークした豚肉を
トマトソースで絡めて
小松菜のシャキシャキ感が
爽やか~
雪のない日が続くと
気持ちまですっかり春!
ほんの少しの現実逃避。
消えかける雪の上には
真っ青な空でした。
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