冬がお終いになりかけているようで
2月だというのに
陽射しが春のようです。
例年タイコヤを悩ませる
水道管の凍結もなく
雪のない冬が
終わりますね。
先日訪れた「れんぎょうフェスタ」では
会場内が花々で彩られ
まさに春でした。
さようなら冬君。
さて、今週は
「かぼちゃと鮭のスパゲティ」
甘みのあるかぼちゃと
鮭の出汁が効いたソースに
バジルペーストをプラス。
オイルベースですが
最後にパンでひとすくいしたい
スパゲティになりました。
＊お知らせ＊
3月4日（水）は臨時休業となります
3月7日（土）は貸し切りのため14:00～のOPENとなります。
気温の高い日が続きました。
着るものが薄手になったり
脱皮するように身軽になっていくのは
春が近いからに違いない！と
思っていたところへ
来ましたね気温の急落・・。
こういう時こそ
ピリッと気を引き締めて
いかないと風邪をひく・・
油断大敵、春の気分。
さて、今週は
「きのことチンゲン菜のトマトスパゲティ」
食感の良い食材を
まとめるのは
アミを忍ばせたトマトソース。
小さな小さな小エビのアミは
佃煮やキムチにも使われますが
しゃりっとした食感と海の風味が
トマトソースの
アクセントになってます。
＊お知らせ＊
2月22日（土）は貸し切りの為
14:00 CLOSED となります。
雪が降りました降りました！
そしてぐぐ～っと
冷え込みました・・。
この強烈な冷え込みで
水道管が凍結する恐怖を
味わいましたが
なんとか乗り切り、営業できて
おります。よかった～
今週は「鶏肉とレンコンのスパゲティ」
ソースがしみ込むように
ゆでた鶏肉を割いて
シャキシャキのレンコンと
赤いんげん豆をお供に
あっさりと塩味で。
今年もバレンタインに向けて
チョコレートボックスを
作りました。
ドライフルーツを詰め込んだ
チョコレートケーキと
カラメリゼした胡桃と
シナモンのトリュフ
数に限りがありますが
ご予約承ります。
4個入り680円
今朝、久しぶりに
庭に雪が積もっていました。
地面が見えるほど
うっすらと積もった雪。
昨晩のうちにひっそり静かに
降った雪が嬉しくて
しばし眺める。
スキー場はどんなかな～
さて、今週は
「エリンギのクリームスパゲティ」
ソテーしたエリンギを
ざくざく潰したじゃがいもと
絡めて、クリームソースで
仕上げたら
熱々のスパゲティの出来上がり。
冬にぴったり！
来週、2月10日（月）と11日（火）は
オイスターバーの特別企画
牡蠣メニューのご注文で
「デザートサービス」
赤穂との交流ではじまった
オイスターバー！ということで
2月の高田の馬場の決闘にちなんで
タイコヤでは
「馬場（ババロア）」を付けちゃいます！
2月11日（火）は牡蠣メニューのみの
営業となりますのでご了くださいませ。
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